Es beginnt wieder die Spargelzeit! Daher dieses Menü diesmal : 1. Panierter Spargel mit Petersilien-Pesto und Mayo 2.Überbackene Spargelrouladen mit Limettenbutter und Räucherlachs 3.Cheesecake mit Baiserhaube...
Diesmal auf einem Samstag: Schoko-Mousse Torte Kirschringe Kaffee-Käsekuchen Apfelkuchen Eierlikörtorte ( kann sich aber noch ändern) dazu Kaffee mit oder ohne Sahne und Zucker Und wenn ich dann gut drauf bin gibt es sicher noch ein Schnäpschen -:) Es geht nicht immer nach der Reihenfolge! Ich behal...
Mir ist mal wieder nach einem Tapasabend Ihr könnt euch auf einige interessanten Tapas freuen. Vorgesehen habe ich diesmal: 1. Spargeltaschen 2. Gemüsepaprika mit Knoblauch 3.Tortilla Española 4.Tostadas mit Räucherlachs 5: Tostadas mit gegrillten Pilzen 6.Kabeljau Kroketten 7.Weißbrottaler mit Knob...
Diesmal möchte ich einmal ein etwas außergewöhnliches Menü kreieren .
Jeder Gang enthält Kaffee!
wir werden mit einem Black Cassis beginnen.
Dann
1.Scampi mit Kaffeesauce
2.Rumpsteak mit Espresso-Butter
3. Creme Brülée mit Kaffeegeschmack
Ich serviere im Laufe des Abend unterschiedliche Tapas
Zu trinken gibt es wie immer zu meinen Tapasessen Sangria und Wasser
Ich behalte mir vor die Teilnehmer nicht nach der Reihenfolge zu bestätigen.
Bei Personen , die ich nicht gut kenne werde ich Vorkasse nehmen !
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Und somit fällt das Los diesmal auf folgendes Menü : 1. Scampi Thermidor ...
Nun habe ich mich doch noch einmal , nach einigen Anfragen, dazu endschlossen einen Kaffeenachmittag zu veranstalten. Vorgesehen habe ich: Baumkuchen mit Marzipan Weincremetorte Schwarzwäldersahne Napoleonschnitte Malakoff Torte Kranzkuchen ( scheint ja sehr beliebt zu sein) ( kann sich aber noch än...
Da die Nachfrage am 10.3. so überragend ist , lade ich heute auch zum Kaffeeklatsch ein. Vorgesehen habe ich: Holländer Sahneschnitte Obstdessert spanische Mandeltorte Käsetorte ( gebacken) Kranzkuchen ( scheint ja sehr beliebt zu sein) ( kann sich aber noch ändern) dazu Kaffee mit oder ohne Sahne u...
1. Scampi Thermidor
2.Rinderfiletspizen mit Kohlrabirösti
3.Himmlische Eierlikörcreme
Und natürlich fangen wir mit einem Aperitif an.
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Und wie immer , geht es auch bei mir nicht nach der Reihenfolge der Anmeldungen
1. Gratinierte Jacobsmuschel
2 Entenbrust mit Orangensauce
3. Leichte Tiramisu ohne Alk.
Und natürlich fangen wir mit einem Aperitif an.
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Und wie immer , geht es auch bei mir nicht nach der Reihenfolge der Anmeldungen
Im neuen Jahr starte ich mal mit folgenden neuen Rezepten:: 1.Räucherlachs im Kartoffelteig 2. Gefüllter Lauch mit Speck 3. Pavlova mit Früchten Und natürlich fangen wir mit einem Aperitif an. Zur Vorspeise und Hauptgericht serviere ich einen leckeren Weißwein. Und wie immer , geht es auch bei mir n...
Silvester möchte ich im kleinen Rahmen bei mir feiern. Wir beginnen mit einem schönen Menü Vorspeise : Geflügelleberparfait Hauptgang : Rehgulasch in Sauerkirschsoße Dessert : In Wein gedünstete Birnen mit Mascarponecreme Silvesterpfannkuchen Wein , Wasser Wer eine schöne Idee zur allgemeinen Belust...
Da die Nachfrage für Heiligabend eine so große Resonanz erfahren hat , nun auch noch am 2.Weihnachtstag! Darauf könnt ihr euch freuen : 1. Jakobsmuschel in der Schale gratiniert 2.Rehrücken im Brotmantel auf Petersilienwurzelgemüse 3 grüner Apfel es geht nicht nach der Reihenfolge der Anmeldungen!...
Wer Heiligabend nicht alleine verbringen möchte ,und in kleiner Runde gemütlich ein leckeres 3 gängiges Menü genießen möchte , ist bei mir genau richtig! Darauf könnt ihr euch freuen : 1. Lachstatar mit Frischkäsehaube 2.Rinderfilet mit Sauce Café de Paris und Speckkroketten 3.Red Velet Cheesecake T...
Weil es so gut beim letzten Mal ankam, hier noch einmal.
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere.
1. Blumenkohl mit Pumpernickelerde und Sauce Hollandaise
2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen
3. Spekulatius-Mousse
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere.
1. Tomatensüppchen
2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen
3.Topfenknödel mit Lebkuchen-Brösel auf Orangenragout
Mir ist mal wieder nach Hummer!
Daher:
1. Ziegenkäse in Blätterteig
2. Hummer Thermidor
3.Himbeeren in Krokantblätterteig
Da der Hummer sehr teuer ist, werde ich diesmal dieses Event nur gegen Vorkasse machen!
Lange Rede kurzer Sinn. Diesmal koche ich: 1. Parmesan-Creme-Brúlée 2.Hähnchenbrust mit Spinat-Ricotta-Füllung an Salat 3.Schneebälle mit Punschpflaumen Die, die schon einmal bei mir waren wissen wie es bei mir zugeht - andere können es dann kennen lernen. Auf einen fröhlichen Abend!...
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Und somit fällt das Los diesmal auf folgendes Menü : 1.Karamellisierte Oc...
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Diesmal fällt das Los auf folgendes Menü : 1. Bretonische Fischsuppe 2.Sc...
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Und somit fiel das Los diesmal auf folgendes Menü : 1. Krabben-Apfel-Sala...
Wir beginnen diesmal schon gegen 17 Uhr!!! In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Und somit fiel das Los diesmal...
In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schmeckt. Und somit fiel das Los diesmal auf folgendes Menü : 1. Ananas- Geflügel- ...
Falls noch jemand Interesse hat, wir haben noch eine Karte abzugeben. ! Ich wollte immer schon mal live Jürgen B. Hausmann erleben Habe mir eine Karte bestellt .Ich sitze in Reihe 9. Jeder besorgt sich die Karte selbst. Wer vorab sich informieren will , bei Youtube findet ihr einige sehenswerte Beit...
Nun habe ich mich doch noch einmal , nach einigen Anfragen, dazu endschlossen einen Kaffeenachmittag zu veranstalten. Vorgesehen habe ich: Kranzkuchen ( scheint ja sehr beliebt zu sein) Pflaumenkuchen Obstdessert Tarta de Santiago Apfelstrudel Käsekuchen ( kann sich aber noch ändern) dazu Kaffee mit...
Heute ist mir mal wieder nach Tapas! Ich serviere im laufe des Abend unterschiedliche Tapas natürlich meine Ajoli mit Brot!!! Dann Gegrillte Champignons Lammkoteletts mit Rosmarin Pikante Leber Eingelegte Makrele Seeteufel-Spießchen nach maurischer Art Mozzarella Bacon Bites Schinken Kroketten Avoca...
Wer mal etwas anderes als 0/8/15 genießen möchte , ist bei mir genau richtig. In lockerer Atmosphäre bereite ich ein 3 gängiges Menü zu , das ich euch dann mit dem passendem Wein serviere. Es ist immer wieder eine Überraschung , ob mir die Gerichte auch gelingen .Meist habt ihr Glück und alles schme...
Habe gerade einen frischen Rehrücken bekommen.! Daher gibt es heute folgendes: Zuerst wie immer einen Aperitif dann vielleicht einen Gruß aus meiner Küche gefolgt von 1. Flammkuchen mit Blumenkohlboden / Kerner 2.Brandenburger Rehrücken im Pumpernickelmantel / Sange de Toro 3. Apfel-Whiskey-Kuchen...
Nun habe ich mich doch noch einmal , nach einigen Anfragen, dazu endschlossen einen Kaffeenachmittag zu veranstalten. Vorgesehen habe ich: Kranzkuchen ( scheint ja sehr beliebt zu sein) gedeckter Apfelkuchen oder Wiener Apfelstrudel Käsekuchen Weißer Hund irgend etwas mit Erdbeeren ( kann sich aber ...
Da mich einige Besis wiederholt gefragt haben, wann ich denn wieder mal einen Tapasabend machen werde. Nun dann heute mal wieder! Ich serviere im laufe des Abend unterschiedliche Tapas Zum Beispiel wird es geben: Champignons mit würziger Krabbenfüllung Albondigas in Tomatensauce eingelegte Oliven Po...
Heute koche ich mein letztes Spargelmenü für dieses Jahr.
Daher Spargel die VI.
1. Überbackene Spargel-Schinken-Rolle
2. Spargel mit Spiegelei überbacken
3. Schokoladen Mousse
Ich habe noch einige neue Spargelrezepte gefunden, die ich mit euch ausprobieren möchte.
Daher Spargel die V.
1. Feine Spargeltorte
2.Gratinierte Spargel-Eierkuchen
3. Turtle Pie
Spargelmenü die IV
Wir beginnen mit gebratenem Spargel
gefolgt Spargel mit Sauce Hollandaise und Hähnchenschnitzel
zum krönenden Abschluss Malakofftorte
Habe einen wunderschönen Rehrücken im Eis. Den möchte ich mit euch genießen .
Leider ist er auch teurer geworden , sodass ich den Kostenbeitrag auf 30 € erhöhen muss
Spargelmenü die III
1 Causa Rellena con Atùn ( Peruanisches Kartoffelpüree)
2. Rehrücken an Spargel
3 Ananas-Mascapone-Eis
Es ist mal wieder Spargelzeit, deshalb werde ich diesen Monat 4 mal Spargelgerichte servieren.
Wir fangen heute mit dem 1. Gang an: Erdbeer-Spargel-Salat gefolgt von Spargel mit Ei und Käse an Pellkartoffeln.
Zum Abschluss eine Mandel-Tarte mit Erdbeeren
Ostersonntag im kleinen Kreis lecker essen.
Es wird geben :
Eine bretonische Fischsuppe gefolgt von einem Filet Wellington , neu interpretiert .
Und zum krönenden Abschluss werde ich mich mal an einem Orangencrepes versuchen
Dazu wie meist Wasser und Wein
Wie üblich beginnen wir mit einem kleinen Cocktail Danach folgt das Menü : 1. Parfait der Räucherforelle 2. Fränkisches Schäufle mit Klößen und Wirsinggemüse 3. Schwarzwälder Sahne Und wenn ich gut drauf bin , gibt es vorne weg auch einen kleinen Gruß aus meiner Küche...
Da mich einige Leute wiederholt nach einem Hummermenü gefragt haben , stelle ich es hiermit ein. Es sei gesagt , dass Hummer nicht ganz preiswert ist und die Kostenexplosion auch hier zugeschlagen hat. Daher muss ich einen Preis von 55€ und diesen auch per Vorkasse nehmen Dafür gibt es vorne weg ein...
Kurze Rede langer Sinn -:) Heute beginnen wir mit einem Schluck Cremant Danach folgt das Menü : 1. Lauchsüppchen mit Lachseinlage 2. Rehgulasch in Sauerkirschsauce 3. Zweierlei Schokomousse Und wenn ich gut drauf bin , gibt es vorne weg auch einen kleinen Gruß aus meiner Küche...
Heute versuche ich mal folgendes zu kochen : Vorneweg ein Aperitif ( das kann ich) Als ersten Gang wird es noch mal die überbackenen Jacobsmuscheln geben Zum 2. Lammrücken in Spätburgundersoße mit Rosenkohl und zum krönendem Abschluss Amaretti-Zimt- Parfait mit Kirschragout...
Mir ist mal wieder nach einem Tapasnachmittag Voraussichtlich wird es geben: Eingelegte Oliven Kanarische Kartoffeln mit salsa verde y rojo Camembert mit Birnenkompott auf Pumpernickel Lachsbällchen mit scharfem Dip Spanische Knoblauch-Champignons Schinken-Kroketten Würzige-Rauchige Hähnchenspieße R...
Auf einsamen Wunsch mache ich heute den 2. Gang. -:)
außerdem gibt es noch :
1. Lachstatar mit Frischkäsehaube
2.Hühnerfrikassee an Blätterteigpastete
3.Brombeer-Joghurt-Semifreddo
incl. Wasser ,Wein
Was soll ich noch zu meinen Essen groß schreiben? Daher einfach nur das Menü: Diesmal: 1. Böhmische Pastete 2.Roastbeef mit Schokosauce 3.Creme Brülée mit Kaffeegeschmack Vorneweg ein kleiner Cocktail und zum Abschluss eventuell noch einen Verdauerli Und wenn ich große Lust gibt es auch noch einen k...
Habe mich endschlossen auch noch am 2.Feiertag zu kochen!
Es wird zur Vorspeise gratinierte Jacobsmuscheln geben.
Zur Hauptspeise Rehrücken im Brotmantel und zum Schluss als Dessert serviere ich euch ein Spekulatius-Mousse
Wer am 1. Weihnachtstag nicht alleine verbringen möchte , ist bei mir genau richtig! Ich werde als Vorspeise ein lauwarmes Jacobsmuschel-Carpaccio mit Erbsen-Zitronengraspüree zubereiten. Darauf folgt ein Rinderfilet auf Portwein-Schalotten-Butter und zum krönenden Abschluss könnt ihr euch auf einen...
Weihnachten steht vor der Tür Daher versuche ich heute mal : 1. Sauerrahm-Mousse im Lachsmantel 2.Gänsekeule mit Semmelknödel und Rotkohl 3. Weißes Schokoladen-Parfait zu trinken gibt es wie üblich Wein und Wasser Ich habe das Menü erst einmal mit 25 € kalkuliert. Wenn die Gänsekeulen sehr teuer sin...
Heute versuche ich mal folgendes zu kochen : Vorneweg ein Aperitif ( das kann ich) Als ersten Gang wir es eine gefüllte Avocado mit Shrimps geben Zum Hauptgang ein wunderbares Zwiebel-Sahne-Schnitzel mit ofenfrischem Baguette und zum krönendem Abschluss einen Topfenknödel mit Lebkuchen -Brösel auf O...
Ich probiere mal wieder etwas Neues aus!
Und zwar folgendes:
Aperitif
1.Ananas-Geflügel-Salat
2.Toastbeef mit Kräuterkruste und Ofentomaten
3. Nougat Parfait
Wein , Wasser
Lust auf Kleinigkeiten? Es ist wieder soweit : Ich serviere im Laufe des Abend unterschiedliche Tapas , welche weiß ich noch nicht, das werdet ihr dann sehen und schmecken. -:) Auf jeden Fall gibt s wieder die viel gepriesene Knoblauchmayonnaise -:) Zu trinken gibt es wie immer zu meinen Tapasessen ...
Diesmal :
1.Salat mit warmen Ziegenkäse und Himbeeren , Riesling- Weisswein
2. Rinderroulade mal anders , Stierblut -Rotwein
3. Gebackenes Eis mit Himbeersauce
Heute gibt es bei mir folgendes zu genießen: Wie meistens vorneweg einen Aperitif Danach probieren wir als Vorspeise eine Parmesan-Creme-Brulée Als Hauptspeise Hähnchenbrüste in Folie Und zum Abschluss gibt es ein flüssiges Schokoküchlein. Als Wein kredenze ich euch diesmal einen Sauvignon Blanc...
Heute gibt es bei mir folgendes zu genießen:
1.Kohlrabi Törtchen mit Apfelsauce
2.Rinderbraten mit Sauce und Kartoffelpüree
3.Käsekuchen Törtchen mit Aperol
Und wie meistens vorneweg einen Aperitif
2. Kurze Rede langer Sinn! Heute gibt es bei mir folgendes zu genießen: 1. Sopa castellana de renuvelta 2.. Solomillo de ternera con salsa chocolata 3. Pina rellena Lasst euch überraschen. Ich mach das auch ! Ich will mal nicht so sein. Auf Deutsch: Knoblauchsuppe Kalbsfilet an Schokosauce Gefüllte ...
Kurze Rede langer Sinn!
Heute gibt es bei mir folgendes zu genießen:
1. Sopa castellana de renuvelta
2.. Solomillo de ternera con salsa chocolata
3. Pina rellena
Lasst euch überraschen. Ich mach das auch !
