Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif 1. Sopa castellana ( spanische Knoblauchsuppe) 2.Schweinefilet im Röstmantel mit gedünsteter Fenchel 3. Gebackenes Eis auf Rhabarber Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen ...
Heute koche ich ein Spargelmenü Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif 1. Spargelsalat mit gebackenem Ei 2.Überbackene Spargelrouladen mit Limettenhollandaise 3.Buttermilch-Mousse mit Rosmarin-Erdbeeren Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut ke...
Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif 1. Spargel-Schinkenröllchen aus dem Ofen 2. Lachs im Blätterteig mit Spinat 3.Eierlikörtörtchen Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif 1.Parmesan-Creme-Brülee 2.Filet Wellington mit Spargel 3. Eisdessert "Tradition Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif Nach einem Amuse Gueule folgt der 1. Gang Gratinierte Jakobsmuschel 2. Gang Lammrücken in Burgundersauce 3. Gang Pina Colada- Creme Brulee Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse n...
Habe mich endschlossen noch einmal kurzfristig im kleinen Kreis zu kochen. Wie immer beginnen wir mit einem Aperitif Nach einem Amuse Gueule folgt der 1. Gang Gratinierte Jakobsmuschel 2. Gang Rinderfilet auf Püree 3. Gang Eierschecke, Apfelkuchen Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen ...
Kaffeezeit Ich tue es mir noch einmal an🤔 und werde einige Kuchen produzieren. Unter anderem werde ich mal wieder einen kalten Hund machen Und wenn ich dann gut drauf bin gibt es sicher noch ein Schnäpschen 😊 Es geht nicht immer nach der Reihenfolge! Ich behalte mir vor eventuell die Bestätigung von...
Da ich mal wieder Lust auf hausgemachte Tapas habe mache ich heute einige.😃
Lasst euch überraschen welche Tapas ich machen werde.
Soviel sei schon mal gesagt , es wird wieder meine leckere Knoblauchmayonnaise mit Brot geben!
Und natürlich Sangria
Da ich gerne neue und auch bewährte Rezepte , meist leicht französisch angehaucht , ausprobiere ,koche ich für nette Besis tolle 3 gängige Menüs ( manchmal gelingt es mir sogar und man kann es essen😂) Der Chef de Cousine empfiehlt diesmal : 1. Scampi mit Kaffeesauce ( interessant und sehr lecker) 2....
Heute kredenzt der Chefkoch de Cousine folgendes leckere Menü : Nach einem Aperitif der 1. Gang Hühnerfrikassee an Königinnen Pastete zum Hauptgang in Folie gegarte Lachsforelle auf Kräutercreme und Drillinge das Beste zum Schluss :eine feine Nougatmousse an Birne Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser A...
Kaffeezeit Ich tue es mir noch einmal an🤔 und werde einige Kuchen produzieren. Es wird eventuell geben: Marzipan Gugl Eierlikörtorte Kranzkuchen Windbeutel Schokomousse Torte Butterkuchen ( kann sich aber noch ändern) dazu Kaffee mit oder ohne Sahne und Zucker Und wenn ich dann gut drauf bin gibt es...
Das heutige Menü: 1 Zitronengrasessenz. 2 Rinderbraten mit Sauce und Kartoffelpüree 3. Eierlikör Eis-Souffle Rotwein/ Weißwein /Rose Mineralwasser Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Nach einer Anregung einer Netten Besisfrau serviere ich euch heute Das heutige Menü: 1 . Pikante Scampi in Knoblauchbutter 2. Surf and Turf 3. Weißes Schokoparfait Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut ke...
Es ist zwar bis Weihnachten noch etwas hin , aber zum vormerken. Ich wollte schon lange einmal wieder einen ganzen Truthahn braten. Daher werde ich für Leute die einen netten Nachmittag bei (hoffentlich) gutem Essen nicht alleine verbringen wollen folgendes Menü zaubern! Zur Begrüßung stoßen wir mit...
Heiligabend in gemütlicher Rund lecker essen und trinken Folgendes werde ich servieren. 1. Krabben Apfel Salat 2. Lammrücken in Kartoffelkruste 3. Geeister Christstollen...
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1 .Tomatensüppchen 2. Filetgeschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Gnocchi 3.Sherrycreme Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Durch das rege Interesse an meinen Gänseessen , habe ich mich entschlossen für euch noch einmal zu kochen! 1. Karamellisierte Tomaten mit Joghurt Dip ( Hatte den Teilnehmern beim letzten Mal sehr gut gemundet) 2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen 3. Apfel Sekt Sorbet Natürlich wie immer mit Aperitif ...
Bei mir gibt es dieses Jahr noch einmal wegen des regen Interesses ein Gänseessen 😊 1. Karamellisierte Tomaten mit Joghurt Dip ( Hatte den Teilnehmern beim letzten Mal sehr gut gemundet) 2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen 3. Apfel Sekt Sorbet Natürlich wie immer mit Aperitif und Getränken!...
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1 Avocado mit Räucherlachs 2. Entenbrust mit Orangensauce 3. Käsekuchen mit Aperol Rotwein/ Weißwein , Mineralwasser Auf einen schönen Abend! Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1 Crostini 2. Fränkisches Schäufele mit Klößen 3. Creme Caramel Wein, Weizenbier , Wasser Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Heute gibt es bei mir mal eine Paella ! Vorneweg serviere ich einen Aperitif Folgendes Menü habe ich vorgesehen : 1. Gratinierte Jacobsmuschel 2. Paella mit Hühnchen 3. Pflaumenkuchen gegen den Durst : Sangria, Mineralwasser Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Diesmal werde ich wieder einmal ein Schokoladen lastiges Menue kochen Vorneweg serviere ich einen Aperitif Folgendes Menü habe ich vorgesehen : 1. Pikante Scampi in Knoblauchbutter 2. Rinderroulade mit Schokoladensauce 3. Johannisbeer -Schoko-Mille-feuille Bei Personen , die ich nicht gut kenne, wer...
Da ich mal wieder Lust auf hausgemachte Tapas habe mache ich heute einige.😃
Lasst euch überraschen welche Tapas ich machen werde.
Soviel sei schon mal gesagt , es wird wieder meine leckere Knoblauchmayonnaise mit Brot geben!
Und natürlich Sangria
Vorneweg serviere ich einen Aperitif Wenn ich gut drauf bin gibt es einen kleinen Gruß aus der Küche. Folgendes Menü habe ich diesmal vorgesehen : Scampi Thermidor Hähnchenbrust mit Spinat-Ricotta-Füllung Flüssiges Schokoküchlein Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Diesmal serviere ich : Würzig- Rauchige Hähnchenspieße Albondigas in Tomatensauce Artischocken in Tomatensauce überbacken Schinken Kroketten Mozzarella Bacon Bites Käsebällchen Eingelegte Oliven Hackbällchen mit Datteln und Mandeln zum Abschluss gibt es Pflaumencrumble Und natürlich meine Aioli und ...
Vorneweg serviere ich einen Aperitif Wenn ich gut drauf bin gibt es einen kleinen Gruß aus der Küche. Folgendes Menü habe ich vorgesehen : 1. Gratinierte Jacobsmuschel 2. Lammrücken in Rotweinsauce 3.Cremiges Pistazien-Törtchen Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1 Besoffene Spaghetti 2.Flank Steak mit Kirschsauce und Püree 3.Eierlikörtörtchen Wein, Wasser Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1 Rucola-Tomaten-Salat 2. Fränkisches Schäufele mit Klößen 3.Amaretto-Schokoladen-Eistörtchen Wein, Weizenbier , Wasser Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Tortilla Espanola
Champignon mit würziger Krabbenfüllung
Lachs in Mojo Sauce
Forellen Happen
Avocado Ei-Tostada
Tostada mit Knoblauchcreme und Riesengarnele
Tostada mit Gorgonzola
eingelegte Corizo in Rotwein
Mandel-Tarte mit Erdbeeren
Wir beginnen den Abend mit einem Aperitif Das heutige Menü: 1. Gratinierte Jakobsmuschel 2. Rinderfilet auf Portwein - Schalotten - Butter , Pürre 3.Espresso-Pannacotta mit Mascarpone Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Diesmal gibt es bei mir eine pfiffige Spargeltarte als Vorspeise. Zum Hauptgang serviere ich ein Schweinefilet in Blätterteig und Champignon-Rahm Sauce und zum krönenden Abschluss gibt es ein leckeres Brombeer-Joghurt-Semifredd Und die mich kennen wissen, vorab gibt es einen kleinen Aperitif Bei Per...
Es ist noch Spargelzeit, daher koche ich noch einmal ein tolles Spargelmenü. Nach einem Aperitif beginnen wir mit einem Spargelsalat mit gebackenem Ei! Dann folgt überbackene Spargelroulade mit Räucherlachs und Sauce Hollandaise Zum Krönenden Abschluss dürft ihr ein zartes, leckeres Eierlikörtörtche...
Ich koche mal wieder 1. Scampi Thermidor 2.Überbackene Spargel-Schinken-Rollen 3.Erdbeeren in Krokantblätterteig Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ich Vorkasse nehmen !...
Und schon wieder Tapas : Gegrillte Champignons Gemüsepaprika mit Knoblauch Albondigas in Tomatensauce Oliven Hähnchen mit Sherry Käsebällchen Schweinefilet mit Mandarinen Papas Bravas Als Dessert gibt es Flan Wie immer Sangria , Baguette und Aioli !!! Ich freue mich auf einen schönen Abend mit euch ...
Vorneweg serviere ich einen Aperitif Wenn ich gut drauf bin gibt es einen kleinen Gruß aus der Küche. Folgendes Menü habe ich vorgesehen : 1. Rucola-Heidelbeere-Salat mit Hähnchen 2 Pochiertes Fischfilet mit Dillsauce 3. Rhabarber-Törtchen mit Grenadine Bei Personen , die ich nicht gut kenne, werde ...
Und noch einmal Tapas : Schinken Kroketten Jakobsmuschel -Ceviche Gefüllte Champignons Weißbrottaler mit Knoblauchcreme und Riesengarnele Tostada mit Chorizowurst Oliven Hähnchen mit Aioli Als Dessert gibt es Crema Catalana Wie immer Sangria , Baguette und Aioli !!! Ich freue mich auf einen schönen ...
Ich koche bei mir zu Hause für nette Leute heute folgendes Menü : Vorweg gibt es einen Aperitif 1. Gratinierte Jakobsmuschel 2. Rinderfilet mit Espressobutter auf Selleriepüree und Blätterteigring 3. Grüner Apfel Getränke : ,Wasser, Wein ,...
Kein Aprilscherz ! Auch heute koche ich wieder. 1.Gebeizter Lachs mit Avocado-Mousse 2.Boeuf Bourguignon 3.Nougat- Zitronen Törtchen Und natürlich vorweg ein Aperitif Und wenn ich gut drauf bin auch einen kleinen Gruß aus der Küche...
Ich koche bei mir zu Hause für nette Leute heute folgendes Menü : Vorweg gibt es einen Aperitif Dann diesmal klassische Gerichte ( wenn ich Glück habe , wie bei Muttern) 1. Hühnerfrikassee in Pastete 2. Rinderroulade mit Rotkohl und Semmelknödel 3. Apfelküchlein Getränke : ,Wasser, Wein , Bier Bitte...
Und noch einmal Tapas : Gefüllte Tomaten Gemüsepaprika mit Knoblauch Avocado-Ei-Stulle Schinken Kroketten Würzige -Rauchige -Hähnchenspieße Medaillons mit Thunfischcreme Forellen Häppchen Als Dessert gibt es Churros Wie immer Sangria , Baguette und Aioli !!! Ich freue mich auf einen schönen Abend mi...
Es wurde mir angetragen wieder mal ein Hummeressen zu machen ,daher folgendes: Wir fangen mit einem Aperitif an , dann folgt das Menü: 1. Gratinierte Jacobsmuschel 2. Hummer Thermidor 3. Zitronen-Sahne-Törtchen Pro Person gibt es einen halben Hummer ( ca. 500g) Die Preise sind leider sehr stark gest...
Heute ein wenig Fisch lastig: 1. Schwedische Krustentiersuppe mit verliebten Langusten 2. Gebratener Thunfisch mit Sesam und Spinat 3.Creme Brulée mit Kaffeegeschmack Und natürlich vorweg ein Aperitif Und wenn ich gut drauf bin auch einen kleinen Gruß aus der Küche...
1. Scampi mit Kaffeesauce 2.Hähnchenbrust im Speckmantel mit Pastasotto 3. Flüssiges Schokoküchlein Und natürlich vorweg ein Aperitif Und wenn ich gut drauf bin auch einen kleinen Gruß aus der Küche...
Im neuen Jahr mal wieder ein Tapasabend bei mir. Wie immer Sangria , Baguette und Aioli Dann wird es noch geben: Albondigas in Tomatensauce Lauchbällchen Käsebällchen Tortilla española Artischockenin Tomatensauce Mozzarella Bacon Bites Tostada mit Räucherlachssalat Als Dessert gibt es diesmal wieder...
Silvester möchte ich im kleinen Rahmen bei mir feiern. Wir beginnen mit einem schönen Menü Vorspeise : Garnelen-Lachs-Terrinchen Hauptgang : Steaks mit Espresso-Butter Dessert : Amaretti-Zimt-Parfait Silvesterpfannkuchen Wein , Wasser Wer eine schöne Idee zur allgemeinen Belustigung hat , bitte auf ...
Und auch am 2. Weihnachtstag koche ich für diejenigen , die nichts besseres vorhaben ein 3. Gang Menü : 1. Gratinierte Jacobs Muscheln 2.Kalbsfilet mit einer Sauce Chocolat 3. Geeister Christstollen...
Dieses Jahr koche ich wieder für diejenigen , die am 1. Weihnachtstag nichts besseres vorhaben , diesmal ein 5. Gang Menü : 1. Gratinierte Jacobsmuscheln 2. Sellerieschaumsüppchen mit Croutons 3. Apfel -Sekt -Sorbet 4. Entenbrust mit Orangensause 5. Spekulatius-Mousse mit Beeren...
Nicht immer Schnitzel, dafür mal was anderes: Heute könnt ihr bei mir folgendes probieren und genießen : 1. Pastete mit Käse 2. Gratinierter Gewürz-Lachs mit Selleriepüree 3.Picarones...
Mit diesem Andrang am 25.11. habe ich nicht gerechnet. Daher der heutige Termin zusätzlich! 🥳
1. Ananas-Geflügel-Salat
2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen
3. Eingelegte Kirschen mit Zimteis und Portweinsabayon
Auch bei mir gibt es dieses Jahr wieder ein Gänseessen 😊
1. Ananas-Geflügel-Salat
2. Gänsekeule an Rotkohl und Klößen
3. Eingelegte Kirschen mit Zimteis und Portweinsabayon
Natürlich wie immer mit Aperitif und Getränken!
Für diejenigen unter euch, die auch mal etwas anderes probieren möchten , gibt es heute bei mir folgendes: Wir beginnen mit einem Aperitif und anschließend mit folgendem Menü : 1. Bretonische Fischsuppe 2. Hähnchen "Kiew Art" 3. Eierlikör-Cremekuchen mit Kirschen Dazu , wie immer, Wein und Mineralwa...
Für dies Jahr mache ich heute meinen letzten Tapasabend Wie immer Sangria und dann habe ich folgende Tapas vorgesehen: Spanische Anchovis Lauchbällchen Gambas al Pil Pil Schinken Kroketten Würzig-Rauchige Hähnchenspieße Gefüllte Tomaten Aioli und Baguette Als Dessert gibt es diesmal Flan Bei Persone...
Nach einem kleinen Aperitif wird es heute bei mir geben: 1. Parmesan-Creme-brulée 2. Maishähnchen mit Apfel-Curry-Sauce 3. Schokoladenmousse mit Aprikosenragout Dazu , wie immer, Wein und Wasser...
Ich möchte mal wieder Hummer mit euch genießen. Folgendes Menü habe ich dafür ausgesucht. 1. Möhren-Mango-Süppchen mit Garnelenspieß 2. Hummer Thermidor 3.Nougat-Parfait Pro Person gibt es einen halben Hummer ( ca. 500g) Da der Hummer sehr teuer ist, werde ich dieses Event nur gegen Vorkasse machen!...
Auf Wunsch eines Besis mache ich wieder mal einen Tapasabend ! :-) Ich reiche im Laufe des Abends unterschiedliche Tapas . Artischocken in Tomatensauce Gefüllte Champignons Tortilla Espanola Weißbrottaler mit knoblauchcreme und Garnele Schinkenkroketten Lendensteak mit Camembert auf Weißbrot Aioli u...
